Nos engagements

Démarche qualité

Traçabilité des produits • Normes • Fait-maison • Circuit-court

Nous avons à coeur de sélectionner les meilleurs ingrédients locaux et à les transformer en des oeuvres d’art culinaires. De plus, tout au long de l’année, des vérifications et prélèvements sont faits par le Laboratoire Vétérinaire Départemental des Alpes-Maritimes (ce laboratoire est certifié COFRAC pour certaines analyses).